おはようございます。十四郎です。僕は『炙る』という料理やその工程が好きです。適度な脂の焦げが出たり、風味が変わって美味しくなるからです。冷蔵庫の扉にポケットを付けていつでもガスバーナーを使えるようにしています。何かと炙ります。お寿司屋さん…
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